Meal prepping: hoe begin je eraan?
Ben je druk in de weer met het (ver)bouwen van je woning? Dan blijft er vaak niet veel tijd over om degelijk te eten. Gevolg: je gaat langs bij de frituur, warmt een lasagne op of laat een pizza leveren. Maar dat is ongezond en duur. Het kan anders dankzij meal prepping. Daarmee eet je gezond(er) én bespaar je tijd en geld. Hoe dat in zijn werk gaat? Dat ontdek je hieronder.
Wat is meal prepping?
Wie aan meal prepping doet, bereidt zijn maaltijden - of een deel daarvan - voor meerdere dagen voor. Dat is ideaal als je weinig tijd hebt - zoals tijdens een verbouwing. Je kookt of kuist op één dag de ingrediënten voor de hele week en zet die in potjes en zakjes in de koelkast of vriezer. Denk aan rijst, aardappelen of wortelen. Elke dag neem je alles wat je nodig hebt om je hele maaltijd af te werken met saus en kruiden. Je verliest tijdens de week dus nooit meer tijd aan groenten kuisen en vlees marineren. Wil je het nog sneller? Maak dan enkele maaltijden volledig. Die hoef je dan alleen op te warmen. Of vries grotere hoeveelheden soep of saus in voor later.
Wist je dat je dankzij meal prepping minder voedsel verspilt? Je maakt immers alleen de hoeveelheden die je nodig hebt. Is een bloemkool te groot voor jullie tweeën? Dan vries je de helft in voor een andere keer.
Ieder zijn methode
Meal prepping klinkt dus interessant, maar schrikt toch vaak af. Mensen weten bijvoorbeeld niet zeker hoe ze eraan moeten beginnen. In kookboeken staan inderdaad geen richtlijnen over wat je wel en niet vooraf kunt koken. Daarnaast moet je op je kookdag vrij lang in de keuken doorbrengen. Doe je dat liever niet? Dan kun je bijvoorbeeld ook twee kookavonden inlassen. Dat kies je volledig zelf. Het is een beetje zoeken naar de beste oplossing voor jou en je situatie.
Je kunt meal prepping ook geleidelijk invoeren. Je hoeft dus niet meteen de hele week voor te bereiden. Begin gerust met een of twee maaltijden. Dan ontdek je zelf wel of je meer aankunt. En zo hoef je je niet van de ene dag op de andere een heel nieuw ritme en systeem eigen te maken. Sommige mensen beginnen met alleen bepaalde delen van hun maaltijden voor te bereiden - zoals de groenten. Of ze bereiden dubbele porties klaar van alle maaltijden.
Meal prepping in de praktijk
Het is belangrijk dat je genoeg potjes en zakjes in huis hebt. Anders kun je al dat lekkers niet bewaren. Zorg er ook voor dat er voldoende vrije ruimte is in je koelkast en vriezer. Stel een volledig weekmenu op en haal voor je kookdag alle ingrediënten in huis. Zo ben je goed voorbereid om met meal prepping te starten. Op je kookdag zelf leg je al je ingrediënten klaar en kook je alvast water. Je zet je bakjes met hun deksel klaar op het aanrecht zodat je je bereide maaltijden er meteen in kunt scheppen. De hoeveelheid kies je zelf. In het begin zal je dat moeten inschatten, maar na een tijdje weet je hoeveel je nodig hebt per maaltijd.
Meal prepping kan op meerdere manieren. Vooraf groenten kuisen en vlees marineren. Of ze al meteen klaarmaken. Kook of stoom in dat geval de groenten, aardappelen, ... die de volgende dagen op het menu staan beetgaar en schep ze in je potjes. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld voordat je het deksel er op zet. Zit er een luchtventiel op? Open dat en duw op het deksel zodat er lucht uit ontsnapt. Sluit het ventiel voordat je het deksel loslaat. Zet alle potjes nu in de koelkast of vriezer. Tijdens de week hoef je nu alleen je groenten te stoven en op smaak te brengen. Ook vlees en vis kun je vooraf bakken als je weet dat je die dag weinig tijd - en zin - zult hebben.
Overtuigd van meal prepping?
Meal prepping tijdens het (ver)bouwen is een ware must. Je eet gezond en bespaart geld en tijd. Om het je gemakkelijk te maken, zetten we 11 tips op een rijtje. Ontdek ze hier!