Meal prepping : par où commencer ?
Vous êtes en pleins travaux de construction ou rénovation ? Dans ce cas, il ne vous reste pas beaucoup de temps pour manger correctement. Résultat : vous allez à la friterie, vous réchauffez des lasagnes ou vous vous faites livrer une pizza. Le hic, c’est que ce n’est pas très sain et que ça coûte cher. Vous pouvez manger différemment grâce au meal prepping. Une façon de faire qui vous permet de manger (plus) sainement et d’économiser du temps et de l’argent. De quoi s'agit-il exactement ? C’est ce que vous découvrirez ci-dessous.
Qu’est-ce que le meal prepping ?
Le meal prepping, c’est préparer ses repas ou une partie de ceux-ci pour plusieurs jours. C’est idéal quand on dispose de peu de temps comme lorsqu’on rénove son habitation. Vous cuisinez ou nettoyez le même jour les ingrédients pour toute la semaine et vous les mettez dans des petits pots et des sachets au frigo ou au congélateur. Par exemple du riz, des pommes de terre ou des carottes. Vous prévoyez pour chaque jour tout ce dont vous avez besoin pour apporter la touche finale à votre repas, par exemple une sauce ou des épices. Vous ne perdez donc plus de temps pendant la semaine à nettoyer les légumes et à faire mariner la viande. Vous voulez que ça aille encore plus vite ? Préparez quelques repas de A à Z. Vous n’aurez plus qu’à les réchauffer. Ou surgelez de grandes quantités de soupe ou de sauce pour plus tard.
Saviez-vous que grâce au meal prepping, on gaspille moins de nourriture ? Parce qu'on ne fait que les quantités dont on a besoin. Un chou fleur, c’est trop pour vous deux ? Surgelez la moitié pour une autre fois.
À chacun sa méthode
Le meal prepping, ça sonne bien, mais ça effraie souvent. Les gens ne savent par exemple pas par où commencer. Les livres de cuisine ne disent pas ce qui peut ou ne peut pas être cuisiné à l’avance. De plus, il faut passer beaucoup de temps dans la cuisine le jour où l'on prépare les repas. Vous n’en avez pas spécialement envie ? Dans ce cas, vous pouvez par exemple prévoir deux soirées travail en cuisine. C’est vous qui décidez. Il faut un peu chercher pour trouver la meilleure solution pour vous et votre situation.
Vous pouvez également préparer vos repas progressivement. Vous ne devez pas préparer les repas de toute la semaine en une fois. Commencez par préparer un ou deux repas. Vous verrez bien si vous pouvez en préparer plus. De cette façon, vous ne devrez pas vous forcer à adopter un nouveau rythme et un nouveau système d’un jour à l’autre. Certaines personnes commencent par préparer uniquement une partie de leurs repas, par exemple les légumes. Ou elles préparent des doubles portions de tous les repas.
Le meal prepping dans la pratique
Il est important d'avoir suffisamment de petits pots et de sachets en réserve. Sinon, il n’y a pas moyen de conserver tous ces bons petits plats. Veillez également à disposer de suffisamment d’espace libre dans votre frigo et votre congélateur. Faites le menu complet pour la semaine et assurez-vous de disposer de tous les ingrédients le jour où vous cuisinez. Vous serez ainsi fin prêt(e) à commencer votre séance de meal prepping. Le jour où vous cuisinez, ayez tous vos ingrédients sous la main et faites déjà bouillir de l’eau. Mettez vos récipients et leur couvercle à l'avance sur le plan de travail de manière à pouvoir y verser directement vos préparations. À vous à déterminer la quantité. Au début, vous devrez l’évaluer, mais après un certain temps, vous saurez combien il vous en faut par repas.
On peut pratiquer le meal prepping de différentes manières. Nettoyer les légumes et faire mariner la viande à l'avance. Ou les préparer entièrement directement. Cuisez al dente, à l’eau ou à la vapeur, les légumes, pommes de terre... qui sont au menu des jours suivants et mettez-les dans des petits pots. Attendez qu’ils aient entièrement refroidi avant de mettre le couvercle. Il y a une soupape ? Ouvrez-la et poussez sur le couvercle pour que l’air s’échappe. Fermez la soupape avant de libérer le couvercle. Mettez tous les petits pots dans le frigo ou le congélateur. Pendant la semaine, vous n’aurez plus qu’à cuire vos légumes et à les assaisonner. Vous pouvez également précuire la viande et le poisson si vous savez que vous n’aurez pas le temps - ni l’envie - ce jour-là.
Convaincu(e) par le meal prepping ?
Le meal prepping pendant des travaux de construction ou de rénovation est un vrai must. Cela vous permet de manger sainement et d'épargner du temps et de l'argent. Pour vous faciliter les choses, nous vous donnons 11 conseils. Découvrez-les ici !